Ponad sześć miesięcy eksperymentów, testów, prób i dyskusji… Kilkaset kilogramów mostka, wołowego, kilkadziesiąt kilogramów ziół i przypraw… Tygodnie marynowania i wędzenia… Teraz jednak możemy powiedzieć, że udało nam się uzyskać smak i zapach prawdziwego, amerykańskiego pastrami wołowego! Przygoda! Poniżej kilka zdjęć z procesu powstawania naszego przysmaku.
Continue readingOkoło 100 lat! Mniej więcej tyle czasu minęło od powstania jednej z najwspanialszych kanapek na świecie. Chociaż dziś ‘Reuben sandwicz’ serwowany jest na wiele różnych sposobów, to w klasycznej kanapce trzy rzeczy pozostają niezmienne: wołowina (pastrami, bądź tzw. wołowina konserwowa), kapusta kiszona oraz ser żółty. To właśnie połączenie ciepłej wołowiny z poszatkowaną kapustą kiszoną decyduje o niepowtarzalnym smaku Reubena.
Continue readingPamiętacie film „Kiedy Harry poznał Sally” z osławioną sceną, gdzie Meg Ryan udaje orgazm w restauracji przy jedzeniu kanapki? Ta restauracja to Katz`s Delicatessen, na rogu East Houston i Ludlow w Nowym Jorku, która serwuje najlepsze na świecie kanapki z pastrami. Nasze pastrami to efekt tęsknoty za tym właśnie niezapomnianym smakiem. Smakiem o ponad 100-letniej tradycji.
Continue reading
Continue reading...
Continue reading...
Continue reading...