Continue reading...

Warsztaty z pastrami

W zeszłym miesiącu na zaproszenie warszawskiej firmy Baziółka Pastrami Deli zagościło w Food Lab Studio. Podczas spotkania nie tylko gotowaliśmy, ale także opowiadaliśmy zgromadzonym gościom o historii pastrami, naszej pracy i o wysiłku jaki włożyliśmy w przygotowanie idealnej receptury, dzięki której nasz produkt jest tak wyjątkowy. Kolacja okazała się sukcesem co potwierdziło wiele pozytywnych opinii oraz słów od uczestników kolacji. To doświadczenie oraz organizacja kilku innych autorskich cateringów dla firm oraz klientów indywidualnych zachęciło nas…

Continue reading
Continue reading...

Pastrami w kuchni fusion – jak to się robi w Ameryce

Obserwując, co dzieje się na naszym lokalnym rynku gastronomicznym z radością dostrzegamy wiele nowych miejsc, które odchodzą już od klasyków, czy to kuchni polskiej, czy włoskiej, a z pasja tworzą odważne interpretacje potraw oraz przygotowują własne, niebanalne dania. Oryginalność jest doceniana, a nowe restauracje zyskują wiernych klientów poszukujących nowych smaków. W Stanach Zjednoczonych, również lub przede wszystkim, ze względu na tygiel, jakim są wielkie miasta od wschodniego do zachodniego wybrzeża, kultura pochodzenie i tradycje jedzeniowe…

Continue reading
Continue reading...

Rarytasy z pastrami, czyli co serwują odbiorcy naszej wołowiny

Grono odbiorców naszego pastrami rośnie z dnia na dzień, zarówno pośród klientów indywidualnych kupujących w naszym sklepie internetowym, jak i właścicieli delikatesów i restauracji zaopatrujących się u nas w wędzone mostki wołowe. Dziś chcielibyśmy zaprezentować Wam kilka sposobów serwowania naszego pastrami, od Szeczecina, przez Warszawę, aż po Kraków. A na koniec coś od mięsnej blogerki.

Continue reading
Continue reading...

Peklowana wołowina kontra pastrami

Wiele osób, które kosztowało kanapkę reuben w Stanach Zjednoczonych, twierdzi iż była ona serwowana nie z pastrami, a z peklowaną wołowiną (corned beef). I poniekąd jest to prawda, gdyż, jest wiele miejsc w USA, gdzie reuben serwowany jest na dwa sposoby: właśnie z peklowaną wołowiną, bądź z pastrami. Zwłaszcza Irlandczycy są wielkimi amatorami peklowanej wołowiny, a zjedzenie jej w dzień Świętego Patryka jest niejako obowiązkiem każdego mieszkańca Zielonej Wyspy, oraz społeczności rozsianych po świecie Irlandczyków.…

Continue reading
Continue reading...

Reuben – historia pewnej kanapki

Około 100 lat! Mniej więcej tyle czasu minęło od powstania jednej z najwspanialszych kanapek na świecie. Chociaż dziś ‘Reuben sandwicz’ serwowany jest na wiele różnych sposobów, to w klasycznej kanapce trzy rzeczy pozostają niezmienne: wołowina (pastrami, bądź tzw. wołowina konserwowa), kapusta kiszona oraz ser żółty. To właśnie połączenie ciepłej wołowiny z poszatkowaną kapustą kiszoną decyduje o niepowtarzalnym smaku Reubena.

Continue reading