Stary Kleparz i wiosenna sałatka z pastrami Maj 16, 2015 – Posted in: pastrami, pastrami wołowe, sałatka – Tags: , ,

Wiosna – to właśnie ta pora roku, kiedy zakupy na placu targowym stają się jeszcze przyjemniejsze. Jak w prawie każdą sobotę w roku, jesteśmy na Starym Kleparzu w Krakowie, co jest stałym punktem programu naszego weekendu. Patrząc na kolorowe zastępy świeżych warzyw i owoców, przychodzi ochota na przygotowanie czegoś lżejszego i zdrowszego. Super prosta sałatka warzywno – owocowa z pastrami wydała nam się idealnym pomysłem na szybki sobotni lunch. Proporcje podajemy orientacyjnie.

Zanim przyjdziemy do przepisu dwa słowa o Starym Kleparzu. Jest kilka większych i kilka mniejszych placów targowych w Krakowie, lecz ten jest najstarszy i zdaje się najpopularniejszy, zwłaszcza pośród mieszkańców centralnej części Krakowa. Kleparz to nie tylko warzywa i owoce, ale również świeże ryby, mięso oraz sery. W ostatnich latach zrobiło się też bardziej międzynarodowo. Włoskie czy węgierskie specjały przywożone bezpośrednio od producentów i sprzedawane na Kleparzu, cieszą podniebienia Krakowian, oraz zagranicznych turystów, których na plac przychodzi coraz więcej. Polecamy! Dobra, czas na sałatkę…

 

Składniki

  • 100 – 150 gram pastrami
  • 100 gram rzodkiewki
  • 100 gram marchewki
  • 150 gram ogórka
  • 2 słodkie pomidory malinowe
  • ser żółty (użyliśmy ‘Rubin’)
  • łyżka oliwy
  • 2 łyżki soku z limonki lub z cytryny
  • ewentualnie sól i pieprz do smaku

Przepis

  • wszystkie składniki pokroić w drobniejszą kostkę
  • delikatnie wymieszać i dodać oliwę i sok z limonki oraz ewentualnie pieprz i sól

Można podać z tostem z ciemnego pieczywa.