Continue reading...

Kanapka z pastrami – z czym serwować

Sama w sobie kanapka z pastrami jest całkiem sycąca. Wiele osób twierdzi, że zamawiając taką w amerykańskich restauracjach, dodatki są zbędne, gdyż porcja mięsa w kanapce jest wystarczająca by najeść się do syta. Co więcej, w miejscach takich jak Katz’s Delicatessen, czy Carnegie Deli w Nowym Jorku, kanapka z pastrami jest praktycznie nie do zjedzenia w całości dla przeciętnego człowieka ze względu na swój rozmiar. Jednakże nawet tak duże kanapki serwowane są z jakimś dodatkiem.

Continue reading
Continue reading...

Stary Kleparz i wiosenna sałatka z pastrami

Wiosna – to właśnie ta pora roku, kiedy zakupy na placu targowym stają się jeszcze przyjemniejsze. Jak w prawie każdą sobotę w roku, jesteśmy na Starym Kleparzu w Krakowie, co jest stałym punktem programu naszego weekendu. Patrząc na kolorowe zastępy świeżych warzyw i owoców, przychodzi ochota na przygotowanie czegoś lżejszego i zdrowszego. Super prosta sałatka warzywno – owocowa z pastrami wydała nam się idealnym pomysłem na szybki sobotni lunch. Proporcje podajemy orientacyjnie.

Continue reading
Continue reading...

Pastrami Hash – danie na każdą porę dnia

Hash, słowo, które w języku angielskim oznacza coś bezużytecznego, zbędnego. W kulinarnym świecie jest natomiast nazwą dania składającego się zwykle z siekanego mięsa, ziemniaków oraz warzyw. Świetne ze względu na swój smak, a także łatwe i niewymagające dużej ilości czasu na przygotowanie. Głównym składnikiem potrawy jest gotowe mięso (w naszym przypadku pastrami). Poniższym przepisem nie należy się sugerować bardzo precyzyjnie, gdyż można lub nawet należy wykorzystać inne resztki zalegające w waszej lodówce. Wypróbowane przez nas…

Continue reading
Continue reading...

Pastrami – to nie tylko kanapka

Budząc się pewnego niedzielnego poranka, po dłuższej niż zwykle sobotniej nocy, potrzeba zjedzenia solidnego śniadania wydawała się dużo większa niż zwykle. Jajecznica na bekonie była pierwszym pomysłem, lecz okazało się, że bekonu w lodówce brak. Nic to, będzie bez bekonu… Nagle jednak oczy uśmiechnęły się na widok pozostałego w lodówce kawałka pastrami i szybka myśl: A może by tak jajecznica z pastrami? Potrzeba matką nie tylko wynalazków, ale i nowych inspiracji kulinarnych! Okazuje się, iż…

Continue reading
Continue reading...

Tak powstaje nasze pastrami – fotorelacja

Ponad sześć miesięcy eksperymentów, testów, prób i dyskusji… Kilkaset kilogramów mostka, wołowego, kilkadziesiąt kilogramów ziół i przypraw… Tygodnie marynowania i wędzenia… Teraz jednak możemy powiedzieć, że udało nam się uzyskać smak i zapach prawdziwego, amerykańskiego pastrami wołowego! Przygoda! Poniżej kilka zdjęć z procesu powstawania naszego przysmaku.

Continue reading
Continue reading...

Reuben – historia pewnej kanapki

Około 100 lat! Mniej więcej tyle czasu minęło od powstania jednej z najwspanialszych kanapek na świecie. Chociaż dziś ‘Reuben sandwicz’ serwowany jest na wiele różnych sposobów, to w klasycznej kanapce trzy rzeczy pozostają niezmienne: wołowina (pastrami, bądź tzw. wołowina konserwowa), kapusta kiszona oraz ser żółty. To właśnie połączenie ciepłej wołowiny z poszatkowaną kapustą kiszoną decyduje o niepowtarzalnym smaku Reubena.

Continue reading