Warsztaty z pastrami
2

W zeszłym miesiącu na zaproszenie warszawskiej firmy Baziółka Pastrami Deli zagościło w Food Lab Studio. Podczas spotkania nie tylko gotowaliśmy, ale także opowiadaliśmy zgromadzonym gościom o historii pastrami, naszej pracy i o wysiłku jaki włożyliśmy w przygotowanie idealnej receptury, dzięki której nasz produkt jest tak wyjątkowy. Kolacja okazała się sukcesem co potwierdziło wiele pozytywnych opinii oraz słów od uczestników kolacji. To doświadczenie oraz organizacja kilku innych autorskich cateringów dla firm oraz klientów indywidualnych zachęciło nas do organizacji warsztatów z pastrami w naszej restauracji Food&People by Pastrami Deli.

blog

Kuchnia to miejsce nieskończonych możliwości w łączeniu wszelkiego rodzaju składników w taki sposób aby uzyskać coraz to nowe i niepowtarzalne smaki. Inspirację do komponowania coraz to nowych potraw można znaleźć niemal na każdym kroku, wystarczy tylko wykorzystać wyobraźnie a my wyobraźnię mamy nieograniczoną…

New York (400g pastrami, musztarda)

Pastrami zawsze wzbudzało w nas nostalgiczne wspomnienia Nowego Jorku
i restauracji w których można delektować się smakiem tej przygotowanej w wyjątkowy sposób wołowiny. Jesteśmy dumni z tego, że udało nam się osiągnąć smak zbliżony do tego znanego z Katz’s Delicatessen i że nasze mięso staje się coraz bardziej popularne nie tylko
w Polsce ale także w Europie. Zawsze jednak czuliśmy, że brakuje w Krakowie miejsca gdzie pastrami pojawi się nie tylko jako urozmaicenie menu ale jako jego podstawa.

TS NYC

W nowojorskim stylu: pastrami, wino i jazz

Pisząc o pastrami praktycznie nie sposób, nie wspomnieć o Nowym Jorku. Ta uwodząca na wiele sposobów, cosmopolitańska metropolia w swoim sercu, na Manhatanie w niepowtarzalny sposób łączy świat sztuki i biznesu. W jednym miejscu znajdują się znane na całym Świecie muzea wśród których jest m.in. Metropolitan Museum of Art, teatry takie jak Broadway czy wreszcie sale koncertowe i kluby muzyczne, w tym uznawany za pierwszy jazz club, ikoniczny Vellige Vanguard. Wielu artystów jak chociażby nasz polski wirtuoz trąbki Tomasz Stańko osiedla się tutaj, traktując słynny okręg NYC jako swoje miejsce na Ziemii. Z drugiej strony znajdujące się tutaj potężne wieżowce, pełnią rolę centr światowego biznesu i finansjery.

zigraszki

Jako, że wyglądamy już z utęsknieniem wiosny nachodzi nas coraz większa ochota na lekkie, kolorowe dania. Dziś przygotowaliśmy sałatkę, która zachwyciła nas nie tylko smakiem, ale również swoimi barwami. Oraz prostotą. To danie z łatwością przygotuje każdy, dlatego ‘nie umiem gotować’ będzie w tym przypadku kiepską wymówką! W dodatku to danie lekkie i pożywne.

marchewka

Mimo naszego przywiązania do tradycyjnych form serwowania pastrami, ostatnio coraz częściej próbujemy nowych, różnorodnych kulinarnych wariacji z naszą wołowiną. Spotykając się i rozmawiając z blogerami kulinarnymi oraz szefami kuchni, przekonujemy się do kolejnych eksperymentów i utwierdzamy w przekonaniu, że tylko od naszej wyobraźni zależy jak i z czym zaserwujemy pastrami. A, że nasz produkt jest topowej jakości, nietrudno o nowe, ciekawe dania z pastrami. Dziś połączenie pastrami z salsą marchewkową!

ZNY

Jakkolwiek wciąż nie wiemy na pewno skąd oryginalnie wywodzi się pastrami – pewne jest to, że nie miało swoich korzeni w Stanach Zjednoczonych. To na terenach dzisiejszej Rumunii, Węgier lub Turcji pastrami ma swoje początki i trochę to dziwne, że w Europie tak ciężko o dobre pastrami, podczas gdy w USA możemy je nabyć bez problemu w każdym większym mieście. Jednym z powodów popularności pastrami za oceanem jest tradycja żydowskich delikatesów, wraz ze swoją historią wzlotów i upadków.